Πρωτόγνωρες εμπειρίες volume 1

Από τα πράγματα που λαχταρώ να γνωρίσω ταξιδεύοντας σε μια ξένη χώρα είναι νέες γεύσεις, νέα φαγητά, νέα κουζίνα πολλώ μάλλον δε, όταν αυτή η χώρα είναι τόσο μακρινή και εξωτική. Φτάνοντας στο μακρινό αυτό μέρος τα δυο πράγματα που γεύτηκα πρώτα ήταν τα εξωτικά φρούτα και η νοσταλγία για την Ελληνική κουζίνα..... Όχι τόσο όσων αφορά τις συνταγές, όσο τις γεύσεις, την ποιότητα, την ποικιλία και την φρεσκάδα των υλικών.

Όσων αφορά την κουζίνα που μπορεί κάποιος να δοκιμάσει εδώ καθώς και για την ξενομανία των ντόπιων θα αναφερθώ αναλυτικά σε επομένη ανάρτηση.

Από την άφιξη μου ως ήμερα έχω δοκιμάσει περισσότερα από 16 παντελώς άγνωστα σε μένα ως τώρα φρούτα. Πέρα από την περίεργια για την άγνωστη γεύση, ενδιαφέρον είχε και η προσπάθεια να ανακαλύψεις πως «χειρίζεσαι» κάθε ένα από αυτά: πως το καθαρίζεις ποια μέρη τρώγονται, ποια όχι και πιστέψτε με παρότι υποψιασμένος, το ανέκδοτο για το πόσο μεγάλο κουκούτσι έχει αυτό το κίτρινο μακρουλό φρούτο (η μπανάνα) επαληθευτικέ... Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας εικόνες [μιας και δε μπορώ να σας στείλω τις γεύσεις] από μερικά από τα παράξενα, όμορφα και απίστευτα γευστικά τοπικά, τροπικά, εξωτικά φρούτα.


Lansones.
Το πρώτο όνομα τοπικού φρούτου που έπαθα πριν ακόμα φύγω από Ελλάδα, χάρη στη Mildren που μου έδωσε ευχή και κατάρα να μη παραλείψω να τα δοκιμάσω μόλις φτάσω.
Μικρά ζουμερά νόστιμα αν και μου φαίνονταν πικρά πριν διαπιστώσω πως επιβάλλεται να αφαιρείς τον διαφανή υμένα που καλύπτει κάθε κάθε μια φολίδα του εσωτερικού του φρούτου.






Pomelo
Εμφανησιακα θα μπορούσες το περιγράψεις σαν γιγάντιο πορτοκάλι με πολύ σκληρό κέλυφος, πράσινο εξωτερικό και βυσινή φολίδες. Γευστικά βέβαια δεν έχει καμιά σχέση- το αγόρασα μόνο καθαρισμένο.









Mango
Το Mango όπως το γνωρίζουμε στην Ελλάδα, είναι ένα εντελώς διαφορετικό φρούτο που εδώ το ονομάζουνε Mango apple και η αλήθεια είναι πώς τα Mango apple που εισάγονται στην Ελλάδα από τη Γουατεμάλα είναι κλάσεις καλύτερα[Παύλε θυμάσαι ποσό πολύ ταίριαζε η γεύση τους με το Shablis; Αξέχαστος συνδυασμός!]. Τα Mangos εδώ έχουν πολύ λεπτή φλούδα, είναι μαλακά και έχουν παραπλήσια γεύση με τα Mango apple που γνωρίζουμε στην Ελλάδα.






Chico ponterosa
Σε μέγεθος ακτινιδίου και ιδιαίτερη γεύση.






Sineguellas
Με μέγεθος και εμφάνιση ελιάς, τρώγονται αναγκαστικά με την φλούδα καθώς έχουν κουκούτσι με μέγεθος λίγο μικρότερο από ολόκληρο το φρούτο οπότε αυτό που απομένει είναι μικρή κοιλότητα μεταξύ κουκουτσιού και φλούδας γεμάτη με χυμό.




Rambutan
Παράξενα, αστεία, τριχωτά φρουτάκια! Μέσα από την τριχωτή φλούδα έχει λευκές πεντανοστιμες ζουμερές φολίδες χωρίς κουκούτσι.






Mangosteen Davao
Το ανέκδοτο με τα το κουκούτσι της μπανάνας.
Μέσα από την σκληρή φλούδα υπάρχει σάρκα σε χρώμα και υφή παντζαριού την οποία και άρχισα να τρωω πριν διαπιστώσω πως δεν ήταν τίποτα διαφορετικό από την χοντρή σαρκώδη φλούδα που περιβάλει τα ζουμερό και πεντανοστιμο περιεχόμενο. Στο εσωτερικό έχει φολίδες μικρές χωρίς κουκούτσι, καθώς αυτό περιέχετε στην μια και μεγάλη φολίδα.






Tο εντυπωσιακότερο όλων και αφορμή για αυτήν την ανάρτηση.

Dragon Fruit!

και το όνομα ακόμα δεν αφήνει αμφιβολίες ότι πρόκειται για κάτι ξεχωριστό. Εντυπωσιακό είναι ακόμα και το εσωτερικό του με τα αμέτρητα μικροσκοπικά κουκούτσια. Η αλήθεια είναι βέβαια πως είναι ίσως το λιγότερο γευστικό από όλα τα φρούτα που είδατε ως τώρα...

Jackfruit

Το γευστικότερο απ’ όλα εκτιμώ πως είναι το δυσεύρετο jackfruit . Το βρίσκεις αποκλειστικά καθαρισμένο, καθώς ο καρπός του είναι τεράστιος και ζυγίζει ως και 10 κιλά. Η κίτρινη σάρκα του εσωτερικού έχει υπέροχη ύφη και μοναδική γεύση!